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Couronne de Noël au chèvre et au saumon fumé
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Couronne de Noël au chèvre et au saumon fumé

1 hServes 6Nutri-Score D€€
from @mimicuisine33 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • pâte feuilletée (prête à dérouler)Fresh1 piece
  • saumon fumé (coupé en lamelles)Fish2 pieces
  • bûche de chèvre (coupée en tranches)Dairy1 piece
  • blanc de poireau (coupé en fines rondelles)Produce1 piece
  • oignon (pelé et émincé)Produce0.5 pieces
  • mielPantry15 ml
  • vinaigre de xérèsPantry15 ml
  • crème fraîche épaisseDairy30 ml
  • huile d'olivePantry15 ml
  • selSpices2 g
  • poivreSpices1 g
  • aneth (ciselé)Produce5 g
  • œuf (battu)Dairy1 piece

per serving

Nutrition

341kcal

Carbs
22 g
Proteins
9 g
Fat
24 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Pastry brush
  • Oven
  • Baking tray

step by step

Method

  1. Préparer les légumes

    • Pelez et émincez l'oignon.
    • Coupez le blanc de poireau en rondelles assez fines.
    Step 1

  2. Faire revenir les légumes

    • Faites revenir l'oignon et le poireau dans la poêle avec un filet d'huile d'olive.
    • Une fois colorés, ajoutez le miel et le vinaigre de xérès.
    • Laissez revenir sur feu doux.
    Step 2

  3. Découper la pâte

    • Déroulez la pâte feuilletée sur le plan de travail.
    • Placez un bol au centre et appuyez légèrement.
    • Coupez huit parts au centre du cercle.
    Step 3

  4. Garnir la couronne

    • Étalez la crème fraîche sur les extrémités sans en mettre au centre.
    • Ajoutez les poireaux, l'aneth ciselé, le saumon fumé en lamelles et les tranches de bûche de chèvre.
    • Salez et poivrez.
    Step 4

  5. Former la couronne

    • Rabattez les bords de la pâte feuilletée puis le centre sur la préparation.
    • Badigeonnez d'œuf battu à l'aide d'un pinceau.
    Step 5

  6. Enfourner

    • Enfournez à 210 °C en surveillant la cuisson, qui peut varier d'un four à l'autre.
    Step 6
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