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Couronne de Noël au saumon fumé, fromage frais et grenade
Starter

Couronne de Noël au saumon fumé, fromage frais et grenade

45 minServes 8Nutri-Score C€€
from @charlie.ma.vie203 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

8 people
  • pâte brisée (prête à dérouler)Fresh1 piece
  • jaune d'œuf (battu pour dorure)Dairy1 piece
  • graines de sésamePantry10 g
  • saumon fumé (émincé en petits morceaux)Fish150 g
  • fromage fraisDairy300 g
  • ciboulette (ciselée)Produce15 g
  • moutarde au mielPantry15 ml
  • zeste d'orange (zeste d'une demi-orange)Produce1 piece
  • jus de citron (jus d'un demi-citron)Produce15 ml
  • huile d'olivePantry15 ml
  • grenade (égrenée)Produce120 g
  • pignons de pin (grillés)Nuts & seeds80 g
  • aneth (ciselée)Produce15 g
  • selSpices3 g
  • poivreSpices2 g

per serving

Nutrition

312kcal

Carbs
22 g
Proteins
7 g
Fat
22 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Cake pan
  • Mixing bowl
  • Oven
  • Pastry brush

step by step

Method

  1. Façonner la couronne

    • Placer un bol au centre de la pâte brisée et couper des bandes assez larges.
    • Intercaler les bandes sur l'envers du moule à gâteau en faisant bien adhérer les bords ensemble pour que la couronne reste entière après cuisson.
    Step 1

  2. Dorer et cuire

    • Badigeonner le dessus de jaune d'œuf et parsemer de graines de sésame.
    • Enfourner 20 min à 200 °C.
    Step 2

  3. Préparer la garniture au saumon

    • Mélanger le fromage frais avec le saumon émincé, la ciboulette ciselée, la moutarde au miel, le sel, le poivre, le zeste d'orange, le jus de citron et le filet d'huile d'olive.
    Step 3

  4. Refroidir la couronne

    • Laisser bien refroidir la couronne à la sortie du four.
    Step 4

  5. Garnir la couronne

    • Garnir délicatement la couronne avec la préparation au saumon, à la cuillère, et bien lisser.
    Step 5

  6. Ajouter la garniture croquante

    • Mélanger dans un bol la grenade égrenée avec les pignons grillés et l'aneth ciselée.
    • Répartir ce mélange sur la couronne.
    Step 6
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