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Cremige Kürbissuppe vom Blech
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Cremige Kürbissuppe vom Blech

1 h 20 minServes 4Nutri-Score B€€
from @meldaxmel39 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • Hokkaido-Kürbis (gewaschen, ungeschält, grob zerteilt)Produce1 piece
  • Zwiebeln (halbiert)Produce2 pieces
  • rote Paprika (grob gehackt)Produce2 pieces
  • Möhren (grob geschnitten)Produce2 pieces
  • Kartoffel (grob geschnitten)Produce1 piece
  • kleine Tomaten (grob geschnitten)Produce3 pieces
  • Knoblauch (geschält)Produce4 pieces
  • Olivenöl (zum Beträufeln)Pantry30 ml
  • GemüsebrühePantry1 litre
  • SchlagsahneDairy200 ml
  • SalzSpices5 g
  • Pfeffer (frisch gemahlen)Spices2 g
  • Muskatnuss (gerieben)Spices1 g
  • Zucker (eine Prise)Pantry3 g

per serving

Nutrition

230kcal

Carbs
24 g
Proteins
5 g
Fat
13 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Baking dish
  • Oven
  • Stockpot
  • Immersion blender

step by step

Method

  1. Gemüse vorbereiten

    • Den Hokkaido-Kürbis waschen, halbieren, entkernen und ungeschält grob zerteilen.
    • Zwiebeln halbieren, Paprika, Möhren, Kartoffel und Tomaten grob schneiden, Knoblauch schälen.
    • Alles in die Auflaufform geben und mit Olivenöl beträufeln.
    Step 1

  2. Im Ofen rösten

    • Backpapier nass machen und das Gemüse damit abdecken.
    • Bei 200 °C Ober-/Unterhitze backen.
    • Nach der Hälfte der Zeit das Backpapier entfernen und weiterbacken, bis alles goldbraun ist.
    Step 2

  3. Pürieren

    • Das geröstete Gemüse in einen Topf geben.
    • Die Gemüsebrühe angießen und mit dem Stabmixer fein pürieren.
    Step 3

  4. Verfeinern und würzen

    • Die Schlagsahne einrühren und nochmals mixen.
    • Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und einer Prise Zucker abschmecken.
    Step 4

  5. Aufkochen und servieren

    • Die Suppe kurz aufkochen lassen.
    • Heiß in Schalen füllen und genießen.
    Step 5
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