Skip to content
Menu
Cremige Ramen-Bowl mit Gemüse, Erdnuss & Kokos
Main

Cremige Ramen-Bowl mit Gemüse, Erdnuss & Kokos

35 minServes 3Nutri-Score C€€
from @foodwerk.de28 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

3 people
  • Ramen-Nudeln (vorgekocht)Grains300 g
  • Pak Choi (geputzt, halbiert)Produce2 pieces
  • Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)Produce2 pieces
  • Eier (6 Min. gekocht, halbiert)Dairy2 pieces
  • Champignons (halbiert)Produce250 g
  • Knoblauchzehen (gehackt)Produce2 pieces
  • Ingwer (gehackt)Produce15 g
  • Rote CurrypastePantry30 g
  • SojasaucePantry45 ml
  • FischsaucePantry30 ml
  • HühnerbrühePantry800 ml
  • KokosmilchPantry400 ml
  • ErdnussmusPantry45 g
  • AhornsirupPantry15 ml
  • Sesamöl (oder Woköl)Pantry45 ml
  • SesamNuts & seeds10 g
  • Frische Chili (optional, in Ringe geschnitten)Produce1 piece
  • Chiliöl (optional)Pantry15 ml

per serving

Nutrition

622kcal

Carbs
58 g
Proteins
18 g
Fat
35 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Saucepan
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Eier kochen

    • Eier in Wasser 6 Minuten wachsweich kochen.
    • Abschrecken, pellen und halbieren.
    Step 1

  2. Aromen anbraten

    • Öl in einem großen Topf erhitzen.
    • Knoblauch kurz darin anbraten.
    • Ingwer und Currypaste dazugeben und 1 Minute mitrösten.
    Step 2

  3. Brühe und Sauce anrühren

    • Mit Hühnerbrühe und Kokosmilch ablöschen.
    • Sojasauce, Fischsauce, Erdnussmus und Ahornsirup unterrühren.
    • Abgedeckt 10 Minuten leicht köcheln lassen.
    Step 3

  4. Gemüse und Nudeln garen

    • Champignons und Pak Choi hineingeben und 2 Minuten mitköcheln lassen.
    • Ramen dazugeben und weitere 2 Minuten garen.
    Step 4

  5. Anrichten

    • Zuerst die Flüssigkeit in Schalen füllen.
    • Nudeln, Champignons und Pak Choi daraufgeben.
    • Mit Frühlingszwiebeln, halbierten Eiern, Sesam und optional Chili und Chiliöl toppen.
    Step 5
Get Mezze