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Pasta mit karamellisierten Zwiebeln, Speck und getrockneten Tomaten
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Pasta mit karamellisierten Zwiebeln, Speck und getrockneten Tomaten

40 minServes 2Nutri-Score C€€
from @foodwerk.de31 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • PastaGrains200 g
  • Zwiebeln (in feine Streifen geschnitten)Produce2 pieces
  • Speck (in Streifen oder Würfel geschnitten)Meat100 g
  • Getrocknete Tomaten (in Streifen geschnitten)Pantry50 g
  • OlivenölPantry30 ml
  • Knoblauch (fein gehackt)Produce2 pieces
  • ZuckerPantry5 g
  • Parmesan (gerieben)Dairy40 g
  • SalzSpices5 g
  • Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)Spices1 g

per serving

Nutrition

589kcal

Carbs
78 g
Proteins
19 g
Fat
23 g
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what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Stockpot
  • Colander
  • Grater

step by step

Method

  1. Wasser aufsetzen

    • Einen großen Topf mit Wasser aufkochen und kräftig salzen.
    Step 1

  2. Zwiebeln karamellisieren

    • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
    • Die Zwiebelstreifen bei mittlerer Hitze langsam goldbraun braten.
    • Zucker darüberstreuen und kurz karamellisieren lassen.
    Step 2

  3. Speck und Tomaten anbraten

    • Den Speck zu den Zwiebeln geben und knusprig ausbraten.
    • Getrocknete Tomaten und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten.
    Step 3

  4. Pasta kochen

    • Die Pasta im kochenden Wasser bissfest garen.
    • Etwas Nudelwasser auffangen und die Pasta abgießen.
    Step 4

  5. Vermengen und servieren

    • Die Pasta mit etwas Nudelwasser in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
    • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    • Mit geriebenem Parmesan bestreut servieren.
    Step 5
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