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Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf
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Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf

1 h 10 minServes 4Nutri-Score C€€
from @foodwerk.de28 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • Kartoffeln (festkochend, geschält, in dünne Scheiben geschnitten)Produce1.2 kg
  • geriebener Käse (gerieben)Dairy200 g
  • RinderhackfleischMeat500 g
  • ÖlPantry30 ml
  • Zwiebel (gewürfelt)Produce1 piece
  • Knoblauchzehen (gehackt)Produce2 pieces
  • TomatenmarkPantry45 g
  • GemüsebrühePantry200 ml
  • ButterDairy30 g
  • MehlPantry10 g
  • SahneDairy300 g
  • MilchDairy300 ml
  • SalzSpices8 g
  • PfefferSpices2 g
  • Paprikapulver edelsüßSpices4 g
  • Muskatnuss (gerieben)Spices1 g

per serving

Nutrition

669kcal

Carbs
36 g
Proteins
33 g
Fat
44 g
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what you’ll use

Tools

  • Baking dish
  • Frying pan
  • Saucepan
  • Oven
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Kartoffeln vorbereiten

    • Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
    • In kaltes Wasser legen und anschließend in Salzwasser 5 Minuten vorgaren.
    Step 1

  2. Hackfleisch anbraten

    • Zwiebel würfeln und Knoblauch hacken.
    • Hackfleisch im Öl anbraten, Zwiebel und Knoblauch dazugeben.
    Step 2

  3. Hackfleischsauce fertigstellen

    • Tomatenmark einrühren und kurz mitbraten.
    • Mit Gemüsebrühe ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß würzen.
    Step 3

  4. Béchamelsauce zubereiten

    • Butter schmelzen, Mehl einrühren und kurz anrösten.
    • Milch und Sahne langsam zugeben und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Paprika würzen.
    • 3 Minuten köcheln lassen.
    Step 4

  5. Auflauf schichten

    • Kartoffeln, Hackfleisch, Béchamelsauce und Käse abwechselnd in die Auflaufform schichten.
    Step 5

  6. Backen

    • Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) goldbraun backen.
    Step 6
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