Préparer la pâte à crêpes

• Dans un saladier, verser 300 g de farine.
• Ajouter 2 œufs et mélanger.
• Ajouter un peu d'arôme vanille puis verser 500 ml de lait progressivement, en 3 ou 4 fois, en fouettant bien pour éviter les grumeaux.

Cuire et brouiller les crêpes

• Dans une poêle chaude, faire fondre 25 g de beurre.
• Verser la pâte et laisser cuire 1 minute sans toucher.
• Brouiller toute la crêpe à l'aide d'une spatule.
• Ajouter le sucre de canne, bien mélanger et laisser dorer pour obtenir des morceaux moelleux.

Dresser et garnir

• Transférer les crêpes brouillées dans un bol.
• Ajouter les toppings de votre choix : pâte à tartiner, fruits rouges et pop-corn au caramel.