Main

Crêpes fourrées à la béchamel et aux lardons

1 hServes 10Nutri-Score D€€

1 h

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recipe by

Flo

@by.floooo

what you need

10 people

farine (200 g pour la pâte, 70 g pour la béchamel)Pantry270 g
selSpices5 g
œufsDairy4 pieces
beurre (30 g fondu pour la pâte, 70 g pour la béchamel, le reste pour la cuisson)Dairy170 g
lait (400 ml pour la pâte, 700 ml pour la béchamel)Dairy1.1 litres
eauOther60 ml
poivre (moulu)Spices2 g
lardons (précuits)Meat200 g
fromage râpé (optionnel)Dairy100 g
huile (pour la cuisson)Pantry15 ml

per serving

278kcal

what you’ll use

step by step

Préparer la pâte à crêpes
- Dans un saladier, mélanger la farine et le sel.
- Ajouter les œufs, puis le beurre fondu, le lait et l'eau.
- Fouetter jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
Step 1
Cuire les crêpes
- Verser une louche de pâte dans une poêle chaude légèrement graissée.
- Cuire chaque crêpe des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Répéter jusqu'à épuisement de la pâte, pour une dizaine de crêpes.
Step 2
Préparer la béchamel
- Faire fondre le beurre dans une poêle.
- Ajouter la farine et mélanger sur feu moyen.
- Verser le lait petit à petit en fouettant jusqu'à obtenir une texture bien crémeuse.
Step 3
Assaisonner et ajouter les lardons
- Saler et poivrer la béchamel.
- Ajouter les lardons précuits et, si souhaité, le fromage râpé.
- Mélanger et laisser tiédir légèrement.
Step 4
Garnir et plier les crêpes
- Étaler une louche de béchamel sur chaque crêpe.
- Enrouler ou plier la crêpe selon la forme souhaitée.
Step 5
Dorer les crêpes
- Faire chauffer un peu de beurre et d'huile dans une poêle.
- Dorer les crêpes quelques minutes des deux côtés.
- Servir bien chaud.
Step 6