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Mac and Cheese crémeux
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Mac and Cheese crémeux

30 minServes 4Nutri-Score D€€
from @by.floooo77 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • beurre (à faire fondre)Dairy50 g
  • farine (1 cuillère à soupe)Pantry15 g
  • crème fraîche liquide (entière, liquide)Dairy300 ml
  • laitDairy300 ml
  • cheddar (en tranches (ou râpé))Dairy6 pieces
  • sel (à ajuster)Spices1 piece
  • poivre (moulu)Spices1 piece
  • paprikaSpices1 piece
  • macaronis (cuits (ou coquillettes))Grains250 g

per serving

Nutrition

560kcal

Carbs
51 g
Proteins
16 g
Fat
33 g

step by step

Method

  1. Préparer le roux

    • Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
    • Ajouter 1 cuillère à soupe de farine et bien mélanger : cette technique permet d'épaissir la sauce.
    Step 1

  2. Ajouter la crème et le lait

    • Verser la crème liquide épaisse et mélanger.
    • Rester à feu moyen pour ne pas que ça crame.
    • Ajouter ensuite le lait et mélanger de nouveau.
    Step 2

  3. Incorporer le cheddar

    • Ajouter le cheddar en tranches (ou râpé) et mélanger jusqu'à obtenir une sauce bien épaisse.
    Step 3

  4. Assaisonner

    • Ajouter le sel, le poivre et le paprika.
    • Goûter la sauce pour ajuster les épices si besoin.
    Step 4

  5. Cuire les pâtes

    • En parallèle, faire cuire les macaronis (ou des coquillettes) dans l'eau bouillante.
    Step 5

  6. Mélanger pâtes et sauce

    • Une fois les pâtes cuites, les ajouter à la sauce au fromage.
    • Mélanger pour obtenir une texture bien onctueuse.
    Step 6

  7. Version gratinée (optionnel)

    • Verser les macaronis dans un plat allant au four.
    • Ajouter du fromage râpé sur le dessus.
    • Faire griller au four.
    • Ajouter un peu de poivre sur le dessus avant de servir.
    Step 7
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