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Croustouilles de Noël au Thermomix
Dessert

Croustouilles de Noël au Thermomix

40 minServes 25Nutri-Score E€
from @lesateliersdangele9 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

25 people
  • carambars (déballés, passés 15 min au réfrigérateur)Pantry16 pieces
  • beurre (en morceaux)Dairy100 g
  • guimauvesPantry130 g
  • riz soufflé natureGrains200 g

per serving

Nutrition

75kcal

Carbs
10 g
Proteins
1 g
Fat
4 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Food processor
  • Baking tray
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Mixer les carambars

    • Mettre les carambars dans le bol du Thermomix.
    • Mixer 5 sec/vitesse 10.
    • Transvaser la poudre dans un récipient et réserver.
    Step 1

  2. Fondre le beurre

    • Mettre le beurre dans le bol et faire fondre 3 min/80 °C/vitesse 3.
    Step 2

  3. Faire fondre les guimauves avec le caramel

    • Ajouter les guimauves et la poudre de carambar.
    • Mélanger 3 min/90 °C/vitesse 2.
    Step 3

  4. Préparer la plaque

    • Tapisser une plaque de four de papier cuisson.
    • Préparer une seconde feuille de papier cuisson et réserver.
    Step 4

  5. Incorporer le riz soufflé

    • Ajouter le riz soufflé.
    • Mélanger 20 sec/90 °C/sens inverse/vitesse 4.
    Step 5

  6. Former les boules

    • Verser le contenu du bol sur la feuille de papier cuisson et rabattre légèrement pour finir de mélanger.
    • Former des boules grossières avec deux cuillères à soupe.
    • Quand la préparation a un peu refroidi, former avec les mains humides des boules de la taille d'une balle de ping-pong et les poser sur la plaque préparée.
    Step 6

  7. Refroidir et déguster

    • Laisser refroidir complètement avant de déguster.
    Step 7
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