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Pépites de chocolat maison (Thermomix)
Dessert

Pépites de chocolat maison (Thermomix)

20 minServes 1Nutri-Score D€
from @lesateliersdangele9 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

1 person
  • chocolat (en morceaux ou pistoles)Pantry300 g
  • farineGrains5 g

per serving

Nutrition

1,737kcal

Carbs
175 g
Proteins
23 g
Fat
105 g
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what you’ll use

Tools

  • Food processor
  • Baking tray
  • Spatula
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Mixer le chocolat

    • Mettre le chocolat dans le bol du Thermomix.
    • Mixer 10 secondes vitesse 10.
    Step 1

  2. Tempérer le chocolat

    • Chauffer 3 minutes à 55 °C vitesse 1 : c'est la température idéale pour tempérer le chocolat.
    Step 2

  3. Couler dans le moule

    • Déposer le chocolat fondu dans le moule à pépites.
    • Étaler avec la spatule pour bien remplir les alvéoles.
    Step 3

  4. Refroidir au frigo

    • Laisser refroidir au réfrigérateur quelques minutes.
    Step 4

  5. Démouler et conserver

    • Démouler les pépites bien refroidies.
    • Les mettre dans un pot hermétique avec la farine pour éviter qu'elles ne collent entre elles.
    Step 5
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