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Cuisse de poulet braisée au four, marinade verte
1 h 15 minServes 4Nutri-Score C€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minCuisse de poulet braisée au four, marinade verte
recipe by
Emeraude | Beauty & Lifestyle
@emeraude_balou
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what you need
Ingredients
cuisses de poulet (nettoyées à l'eau tiède et au citron)Meat1.2 kg
citron (jus)Produce2 pieces
marinade vertePantry100 g
ail (en purée)Produce6 pieces
gingembre (en purée)Produce30 g
moutardePantry30 g
poivre noir (moulu)Spices5 g
aromate aux condimentsSpices10 g- muscade (moulue)Spices3 g
coriandre (ciselée)Produce20 g
selSpices12 g- huilePantry60 ml
poivron rouge (mixé pour la marinade)Produce1 piece- cube maggi (émietté)Pantry2 pieces
per serving
Nutrition
723kcal
- Carbs
- 11 g
- Proteins
- 63 g
- Fat
- 48 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Saucepan
Oven
Baking tray
Pastry brush
step by step
Method
- Step 1
Nettoyer et assaisonner le poulet
- Nettoyer les cuisses de poulet à l'eau tiède avec le citron.
- Dans un saladier, assaisonner avec le jus de citron, la moutarde, la marinade verte, le cube maggi, le sel et les assaisonnements.
- Step 2
Ajouter la seconde marinade
- Ajouter la marinade au poivron rouge, la purée d'ail, la purée de gingembre, le poivre noir, l'aromate aux condiments, la muscade, la coriandre et l'huile.
- Bien mélanger pour enrober le poulet.
- Step 3
Laisser reposer au frais
- Couvrir et laisser reposer toute la nuit au réfrigérateur.
- Step 4
Précuire le poulet
- Le lendemain, mettre le poulet et sa marinade dans la casserole.
- Ajouter l'huile et laisser cuire sans ajouter d'eau.
- Step 5
Cuire au four
- Disposer le poulet précuit sur la grille du four.
- Badigeonner de sauce et enfourner à 180 °C à chaleur tournante.
- Badigeonner régulièrement pendant la cuisson pour que la sauce pénètre bien dans la chair.
- Step 6
Dresser et servir
- Sortir le poulet du four lorsqu'il est bien doré.
- Servir avec des baguettes ou l'accompagnement de votre choix.
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