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Poisson tilapia frit mariné aux poivrons et gingembre
50 minServes 4Nutri-Score C€€
C
50 min
50 minPoisson tilapia frit mariné aux poivrons et gingembre
recipe by
Emeraude | Beauty & Lifestyle
@emeraude_balou
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what you need
Ingredients
tilapia (entier ou en morceaux, bien nettoyé et vidé)Fish1.2 kg
jus de citron (frais, pour rincer le poisson)Produce60 ml- poivron vert (épépiné et coupé)Produce1 piece
- poivron rouge (épépiné et coupé)Produce1 piece
oignon rouge (épluché et coupé)Produce1 piece
ail (épluché)Produce6 pieces
gingembre (frais, épluché et coupé)Produce30 g
basilic (feuilles fraîches)Produce10 g
persil (feuilles fraîches)Produce10 g
poivre (moulu)Spices3 g
purée d'ailPantry20 g
moutardePantry10 g- cube maggi (émietté)Pantry1 piece
selSpices8 g- aromate au condimentPantry5 g
- huile (pour la friture et la cuisson)Pantry150 ml
djanssan (akpi) (graines écrasées, facultatif)Nuts & seeds5 g- plantain frais (épluché et coupé, pour l'accompagnement)Produce3 pieces
- piment (frais, pour le piment maison)Produce3 pieces
per serving
Nutrition
774kcal
- Carbs
- 33 g
- Proteins
- 63 g
- Fat
- 44 g
what you’ll use
Tools
Blender
Frying pan
Baking dish
Oven
Mixing bowl
Pastry brush
step by step
Method
- Step 1
Nettoyer le poisson
- Bien nettoyer le tilapia, en frottant avec une brosse à dents pour retirer toutes les impuretés.
- Rincer abondamment avec du jus de citron et un peu d'eau.
- Step 2
Préparer la marinade
- Mixer le poivron vert, le poivron rouge, l'oignon rouge, l'ail, le gingembre, le poivre et le basilic.
- Mélanger soigneusement le tout.
- Step 3
Assaisonner le poisson
- Assaisonner le poisson avec la purée d'ail, la moutarde, le cube maggi, le sel et l'aromate au condiment.
- Ajouter la marinade mixée, l'huile et quelques gouttes d'aromagie (facultatif).
- Bien mélanger pour enrober le poisson.
- Step 4
Frire le poisson
- Chauffer l'huile dans une poêle avec du papier cuisson au fond pour éviter que le poisson ne colle.
- Faire frire le poisson jusqu'à belle coloration.
- Step 5
Badigeonner et enfourner
- Badigeonner le poisson frit avec la sauce restante.
- Enfourner à chaleur tournante.
- Step 6
Accompagner et servir
- Servir le poisson avec du plantain frais frit et du piment maison.
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