Préparer la ganache au chocolat blanc

• Faire chauffer la crème à feu moyen sans la faire bouillir.
• Verser la crème chaude sur le chocolat et ne pas toucher pendant 5 min.
• Après 5 min, bien mélanger et s'assurer qu'il ne reste plus aucun morceau de chocolat.
• Filmer au contact et laisser au réfrigérateur toute la nuit.

Monter la ganache

• Le lendemain, fouetter la ganache au mélangeur électrique jusqu'à ce qu'elle monte bien.

Mélanger les œufs et le sucre

• Dans un bol, mélanger les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange s'éclaircisse et double de volume.

Faire fondre le lait et le beurre

• Ajouter le lait au beurre et faire fondre au micro-ondes.
• Laisser refroidir un peu.

Assembler la pâte

• Ajouter le mélange de lait et beurre au mélange d'œufs; bien mélanger.
• Ajouter l'huile et l'essence de vanille; bien mélanger.
• Ajouter la farine et la levure chimique; bien mélanger.

Cuire les cupcakes

• Verser la pâte dans un moule à cupcakes.
• Mettre au four à 175 °C une vingtaine de minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Fourrer et garnir

• Une fois les cupcakes refroidis, les fourrer de Nutella.
• Garnir d'une fraise et de ganache au chocolat blanc montée.