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Curry de patate douce aux pois chiches et épinards
Main

Curry de patate douce aux pois chiches et épinards

30 minServes 4Nutri-Score B€
from @thecheftomy95 imports4 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • huile d'olivePantry30 ml
  • oignon (grand, émincé)Produce1 piece
  • ail (gousses, ciselées)Produce3 pieces
  • patate douce (pelée et coupée en dés)Produce400 g
  • curry (1 càs)Spices15 g
  • garam masala (1 càs)Spices15 g
  • herbes de Provence (1 càs)Spices15 g
  • sel (au goût)Spices5 g
  • poivre (au goût)Spices2 g
  • sauce tomatePantry400 ml
  • lait de cocoPantry400 ml
  • épinards frais (une poignée, frais ou congelés)Produce100 g
  • pois chiches (égouttés)Pantry400 g
  • citron (pressé)Produce1 piece
  • persil frais (une poignée, haché)Produce15 g

per serving

Nutrition

453kcal

Carbs
44 g
Proteins
11 g
Fat
26 g
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what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Citrus juicer

step by step

Method

  1. Faire revenir l'oignon et l'ail

    • Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
    • Ajouter l'oignon émincé et l'ail ciselé, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
    Step 1

  2. Ajouter la patate douce et les épices

    • Ajouter les dés de patate douce.
    • Saupoudrer de curry, de garam masala et d'herbes de Provence, saler et poivrer.
    • Mélanger pour enrober les légumes d'épices.
    Step 2

  3. Mouiller et laisser mijoter

    • Verser la sauce tomate et le lait de coco.
    • Ajouter les pois chiches égouttés et mélanger.
    • Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les patates douces soient tendres.
    Step 3

  4. Ajouter les épinards et finir

    • Incorporer les épinards frais et laisser fondre.
    • Presser le citron et ajouter le jus.
    • Parsemer de persil frais haché.
    Step 4

  5. Servir

    • Déguster avec du riz et/ou des naans indiens.
    Step 5
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