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Curry de poireaux au lait de coco
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Curry de poireaux au lait de coco

20 minServes 2Nutri-Score B€
from @lapetitechefmumu23 imports2 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • poireaux (coupés finement)Produce3 pieces
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • ail (haché)Produce1 piece
  • curry (cuillères à café)Spices2 pieces
  • concentré de tomate (cuillère à café)Pantry1 piece
  • chair de tomatePantry200 g
  • lait de cocoPantry200 ml
  • eau (un filet)Beverages50 ml
  • cacahuètes (concassées (ou noix de cajou))Nuts & seeds30 g
  • coriandre (fraîche, ciselée)Produce10 g
  • piment (un peu, en poudre ou frais)Spices1 piece
  • riz (cuit)Grains150 g
  • huile (pour la poêle)Pantry15 ml

per serving

Nutrition

429kcal

Carbs
48 g
Proteins
9 g
Fat
23 g

step by step

Method

  1. Préparer les légumes

    • Couper finement le poireau ainsi que l'oignon.
    • Hacher l'ail.
    Step 1

  2. Faire revenir oignon et ail

    • Dans une poêle huilée, faire dorer l'oignon avec l'ail.
    • Laisser jusqu'à ce que ce soit translucide.
    Step 2

  3. Ajouter les poireaux et les aromates

    • Ajouter les poireaux émincés.
    • Ajouter la chair de tomate, le concentré de tomate et le curry.
    Step 3

  4. Mijoter le curry

    • Ajouter le lait de coco et un filet d'eau.
    • Couvrir et laisser mijoter quelques minutes.
    Step 4

  5. Dresser et servir

    • Servir le curry dans une assiette avec du riz.
    • Ajouter les cacahuètes concassées (ou noix de cajou), la coriandre et un peu de piment.
    Step 5
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