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Risotto de tomates rôties et burrata
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Risotto de tomates rôties et burrata

40 minServes 2Nutri-Score B€€
from @lapetitechefmumu23 imports2 cooked
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Ingredients

2 people
  • tomates (coupées en deux)Produce500 g
  • huile d'olivePantry45 ml
  • selSpices5 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • ail (gousses, hachées)Produce2 pieces
  • riz à risottoGrains200 g
  • burrataDairy2 pieces
  • tomates confitesPantry60 g
  • basilic (feuilles fraîches)Produce8 g

per serving

Nutrition

719kcal

Carbs
88 g
Proteins
23 g
Fat
31 g

step by step

Method

  1. Rôtir les tomates

    • Dans un plat allant au four, déposer les tomates coupées en deux.
    • Arroser d'huile d'olive, saler et poivrer.
    • Enfourner 20 minutes à 180 °C.
    Step 1

  2. Démarrer le risotto

    • Dans une poêle chaude et huilée, faire revenir l'ail haché.
    • Ajouter le riz à risotto et le faire nacrer en remuant.
    Step 2

  3. Mixer et cuire les tomates

    • Une fois les tomates rôties, les mixer.
    • Ajouter la purée de tomates au riz à risotto.
    • Laisser cuire le tout en remuant jusqu'à ce que le riz soit crémeux.
    Step 3

  4. Dresser et servir

    • Servir le risotto dans une assiette avec la burrata.
    • Ajouter les petites tomates confites et un filet d'huile d'olive.
    • Parsemer de basilic frais et déguster.
    Step 4
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