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Curry vert au tofu, brocoli et pommes de terre
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Curry vert au tofu, brocoli et pommes de terre

35 minServes 2Nutri-Score B€€
from @melanieenveganie12 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • Tofu ferme nature (décongelé si possible, égoutté et en cubes)Fresh300 g
  • Pommes de terre (moyennes, pelées et coupées en morceaux)Produce3 pieces
  • Brocoli (en petits bouquets)Produce0.5 pieces
  • Oignon jaune (moyen, émincé)Produce1 piece
  • Pâte de curry vertPantry30 ml
  • Crème de cocoPantry200 ml
  • Sauce sojaPantry15 ml
  • Eau (à ajuster selon la texture)Other100 ml
  • Basilic frais (quelques feuilles)Produce8 g
  • Huile végétalePantry15 ml
  • Oignons cébettes (émincés, pour le topping)Produce2 pieces
  • Graines de sésame (pour le topping)Nuts & seeds10 g

per serving

Nutrition

478kcal

Carbs
38 g
Proteins
20 g
Fat
28 g
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what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Saucepan
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Précuire les pommes de terre

    • Porter de l'eau salée à ébullition dans une casserole.
    • Cuire les pommes de terre en morceaux jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
    Step 1

  2. Faire revenir l'oignon et le curry

    • Chauffer l'huile végétale dans une marmite et faire revenir l'oignon émincé.
    • Ajouter la pâte de curry vert et cuire en remuant.
    Step 2

  3. Ajouter la crème de coco et le brocoli

    • Verser la crème de coco et un peu d'eau.
    • Ajouter le brocoli en bouquets et laisser cuire.
    Step 3

  4. Incorporer le tofu et les pommes de terre

    • Ajouter le tofu en cubes et les pommes de terre précuites.
    • Ajouter quelques feuilles de basilic et assaisonner de sauce soja.
    • Laisser mijoter quelques minutes.
    Step 4

  5. Dresser et servir

    • Servir le curry avec du basilic frais, de la cébette émincée et des graines de sésame.
    Step 5
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