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Tartare de haricots rouges et tempeh
Starter

Tartare de haricots rouges et tempeh

30 minServes 2Nutri-Score B€€
from @melanieenveganie12 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • haricots rouges (cuits, égouttés)Pantry100 g
  • tempeh (émietté)Fresh100 g
  • tomates (pelées et coupées en dés)Produce2 pieces
  • paprika fuméSpices15 ml
  • ketchupPantry30 ml
  • huile d'olivePantry30 ml
  • sauce soja saléePantry15 ml
  • concentré de tomatePantry30 ml
  • sauce piquantePantry5 ml
  • selSpices2 g
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • oignon rouge (haché (un quart utilisé))Produce1 piece
  • persil (ciselé)Produce10 g
  • câpres (égouttées)Pantry15 g
  • moutardePantry10 g

per serving

Nutrition

336kcal

Carbs
23 g
Proteins
17 g
Fat
20 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • fourchette
  • Colander
  • Cookie cutter

step by step

Method

  1. Écraser les haricots et préparer les tomates

    • Écraser les haricots rouges à la fourchette dans un saladier.
    • Peler les tomates, les couper en dés et les mélanger aux haricots.
    • Éliminer l'excédent de jus à l'aide d'un chinois.
    Step 1

  2. Ajouter le tempeh et l'assaisonnement

    • Émietter le tempeh avec les doigts et l'ajouter au mélange.
    • Ajouter le paprika fumé, le ketchup, l'huile d'olive, la sauce soja, le concentré de tomate, la sauce piquante, le sel et le poivre.
    • Mélanger soigneusement.
    Step 2

  3. Laisser reposer au frais

    • Réserver le tartare au réfrigérateur avant de servir.
    Step 3

  4. Dressage et garniture

    • Dresser le tartare à l'aide d'un emporte-pièce.
    • Répartir sur le côté l'oignon rouge haché, le persil ciselé et les câpres.
    • Déposer une petite cuillère de moutarde sur le dessus.
    Step 4
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