Skip to content
Menu
Dal de lentilles corail au lait de coco et épinards
Main

Dal de lentilles corail au lait de coco et épinards

45 minServes 4Nutri-Score A€
from @sleepingbeautyytb7 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

4 people
  • huile d'olivePantry30 ml
  • gingembre frais (râpé)Produce20 g
  • carottes (épluchées et coupées en dés)Produce2 pieces
  • curry en poudreSpices8 g
  • cumin mouluSpices4 g
  • coriandre moulueSpices4 g
  • curcumaSpices3 g
  • lentilles corail (rincées)Pantry250 g
  • chair de tomatePantry400 g
  • lait de cocoPantry400 ml
  • cube de bouillon de légumesPantry1 piece
  • eau bouillante (bouillante)Beverages400 ml
  • poivre noir (moulu)Spices1 g
  • pousses d'épinardsProduce100 g
  • coriandre fraîche (ciselée)Produce15 g
  • citron jaune (pressé)Produce1 piece
  • riz basmatiGrains200 g

per serving

Nutrition

397kcal

Carbs
51 g
Proteins
13 g
Fat
16 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Wok
  • Saucepan

step by step

Method

  1. Faire revenir les aromates et les lentilles

    • Verser l'huile d'olive dans un wok.
    • Râper le gingembre et ajouter les carottes.
    • Ajouter les épices et les lentilles, puis laisser dorer à feu moyen en remuant.
    Step 1

  2. Ajouter les liquides

    • Ajouter la chair de tomate, le lait de coco et le cube de bouillon dilué dans l'eau bouillante.
    • Poivrer, mélanger et couvrir.
    Step 2

  3. Laisser mijoter le dal

    • Laisser cuire à feu doux en remuant régulièrement pour éviter que les lentilles n'attachent au fond.
    Step 3

  4. Cuire le riz

    • Pendant ce temps, faire cuire le riz basmati pour accompagner le dal.
    Step 4

  5. Finaliser avec les épinards et le citron

    • Une fois les lentilles tendres et le mélange crémeux, ajouter les pousses d'épinards, la coriandre et le jus de citron jaune.
    Step 5

  6. Servir

    • Servir avec le riz basmati et quelques feuilles de coriandre par-dessus.
    Step 6
Get Mezze