Skip to content
Menu
Déjeuner grec : côtelettes d'agneau au barbecue, sauce verte, tzatziki et pommes de terre en robe des champs
Main

Déjeuner grec : côtelettes d'agneau au barbecue, sauce verte, tzatziki et pommes de terre en robe des champs

2 hServes 4Nutri-Score C€€€
from @_toscanelucas94 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

4 people
  • côtelettes d'agneauMeat8 pieces
  • huile d'olivePantry60 ml
  • selSpices8 g
  • poivre (moulu)Spices3 g
  • jus de citron (fraîchement pressé)Produce15 ml
  • thym frais (effeuillé)Produce5 g
  • romarin frais (effeuillé et haché)Produce5 g
  • ail (haché)Produce2 pieces
  • yaourt grec (pour la sauce verte)Dairy400 g
  • menthe fraîche (une grosse poignée)Produce30 g
  • coriandre fraîche (une poignée)Produce20 g
  • aneth frais (une poignée)Produce20 g
  • origan séchéSpices2 g
  • citron (pressé (½ pour la sauce verte, ½ pour le tzatziki))Produce1 piece
  • yaourt grec (pour le tzatziki)Dairy400 g
  • concombre (râpé et pressé)Produce1 piece
  • ail (râpé)Produce1 piece
  • aneth frais (ciselé)Produce10 g
  • huile d'olive (un filet)Pantry15 ml
  • pommes de terre (grosses, entières, non pelées)Produce4 pieces
  • beurre (une noix par pomme de terre)Dairy40 g
  • ciboulette fraîche (ciselée)Produce10 g
  • paprikaSpices2 g

per serving

Nutrition

699kcal

Carbs
33 g
Proteins
44 g
Fat
44 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Grill
  • Blender
  • Grater
  • Mixing bowl
  • Oven
  • torchon propre

step by step

Method

  1. Mariner les côtelettes d'agneau

    • Enrober les côtelettes d'huile d'olive.
    • Ajouter le sel, le poivre, le jus de citron, l'ail, le thym et le romarin.
    • Mélanger bien puis laisser mariner au moins 30 minutes.
    Step 1

  2. Cuire les côtelettes au barbecue

    • Faire cuire les côtelettes au barbecue jusqu'à obtenir une belle coloration.
    • Retourner régulièrement pour garder une viande bien juteuse.
    Step 2

  3. Préparer la sauce verte

    • Déposer le yaourt grec, la menthe, la coriandre, l'aneth, l'origan séché, le jus de citron, le sel et l'huile d'olive dans un blender.
    • Mixer jusqu'à obtenir une sauce bien lisse, fraîche et parfumée.
    Step 3

  4. Préparer le tzatziki

    • Râper le concombre puis le presser dans un torchon pour retirer un maximum d'eau.
    • Mélanger le concombre avec le yaourt grec, l'ail, l'aneth, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
    • Laisser reposer au frais au moins 30 minutes avant de servir.
    Step 4

  5. Cuire les pommes de terre en robe des champs

    • Enfourner les grosses pommes de terre entières à 200 °C pendant 1h15 à 1h30, jusqu'à ce qu'elles soient bien fondantes.
    Step 5

  6. Dresser et servir

    • Ouvrir les pommes de terre en deux et ajouter une noix de beurre.
    • Terminer avec une généreuse cuillère de tzatziki, un peu de ciboulette fraîche et une pincée de paprika.
    • Servir les côtelettes avec la sauce verte et le tzatziki.
    Step 6
Get Mezze