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Diddls Lieblingskäsekuchen (bunter Frischkäsekuchen, 25 cm)
Dessert

Diddls Lieblingskäsekuchen (bunter Frischkäsekuchen, 25 cm)

2 hServes 12Nutri-Score D€€
from @sallyswelt_official9 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

12 people
  • Haferkekse (fein zerbröselt)Bakery250 g
  • Löffelbiskuits (fein zerbröselt)Bakery40 g
  • Butter (geschmolzen)Dairy100 g
  • Frischkäse Doppelrahmstufe (zimmerwarm)Dairy750 g
  • ZuckerPantry200 g
  • Vanilleextrakt (2 TL)Pantry10 ml
  • SchmandDairy200 g
  • Zitrone (Saft und Abrieb)Produce1 piece
  • EierDairy4 pieces
  • EigelbDairy2 pieces
  • Lebensmittelfarbpaste GelbOther2 g
  • Lebensmittelfarbpaste BlauOther2 g
  • Lebensmittelfarbpaste PinkOther2 g
  • Sahne (gut gekühlt)Dairy400 g
  • Vanilleextrakt (0,5 TL)Pantry2.5 ml
  • San-apart (4 TL)Pantry20 g
  • Zuckerstreusel (2 EL)Pantry30 g

per serving

Nutrition

389kcal

Carbs
28 g
Proteins
8 g
Fat
28 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Springform pan
  • Mixing bowl
  • Hand mixer
  • Baking dish
  • Oven

step by step

Method

  1. Keksboden vorbereiten

    • Haferkekse und Löffelbiskuits fein zerbröseln.
    • Mit der geschmolzenen Butter vermengen.
    • Die Masse in die Springform geben und flach andrücken.
    Step 1

  2. Käsekuchenmasse rühren

    • Frischkäse mit Zucker, Zitronenabrieb und Vanilleextrakt glatt rühren.
    • Schmand, Zitronensaft, Eier und Eigelb unterrühren.
    • Die Masse in drei Portionen teilen und mit der gelben, blauen und pinken Farbpaste einfärben.
    Step 2

  3. Masse einfüllen

    • Die bunten Massen auf den Keksboden geben und vorsichtig verstreichen.
    Step 3

  4. Erste Backphase

    • Den Kuchen bei 160 °C Ober-/Unterhitze backen.
    Step 4

  5. Mit Wasserdampf fertig backen

    • Eine hitzebeständige Schale mit Wasser in den Ofen stellen.
    • Temperatur auf 130 °C reduzieren und den Kuchen weiterbacken.
    Step 5

  6. Abkühlen und kalt stellen

    • Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
    • Mindestens 2 Stunden kalt stellen.
    Step 6

  7. Dekoration aufschlagen

    • Sahne mit Vanilleextrakt, San-apart und Zucker steif schlagen.
    Step 7

  8. Kuchen dekorieren

    • Die Sahne auf dem gekühlten Käsekuchen verteilen.
    • Mit Zuckerstreuseln bestreuen.
    Step 8
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