Cuire les pommes de terre

• Éplucher les pommes de terre et les couper en petits morceaux.
• Les faire cuire dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient bien fondantes.

Écraser en purée

• Égoutter les pommes de terre.
• Les écraser jusqu'à obtenir une purée lisse.

Assaisonner et mélanger

• Ajouter le sel, le poivre, le paprika et le curry.
• Ajouter le fromage râpé et bien mélanger le tout.
• Si la pâte colle trop, ajouter un peu de farine petit à petit.

Former les donuts

• Former une boule puis faire un trou au milieu.
• Réserver quelques minutes au réfrigérateur pour que la pâte durcisse.

Paner les donuts

• Passer chaque donut dans l'œuf battu, puis dans la farine.
• Repasser dans l'œuf, puis dans les corn flakes écrasés.

Frire les donuts

• Faire chauffer l'huile de friture.
• Cuire les donuts 2 minutes de chaque côté.
• Égoutter sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile.

Servir

• Déguster les donuts salés bien chauds, éventuellement avec une sauce mayonnaise-sriracha.