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Double Cheeseburger Sauce Calypso et Frites Croustillantes
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Double Cheeseburger Sauce Calypso et Frites Croustillantes

50 minServes 1Nutri-Score C€€
from @swiss.fitcook22 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

1 person
  • pain brioche (entier)Bakery1 piece
  • viande hachée 5% (façonnée en deux steaks)Meat200 g
  • selSpices2 g
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • huile d'olivePantry5 ml
  • fromage allégé en tranche (type leerdammer light)Dairy1 piece
  • pommes de terre (crues, pelées, coupées en frites)Produce250 g
  • piment d'EspeletteSpices1 g
  • oignon (cru, émincé)Produce30 g
  • mielPantry3 g
  • eauBeverages20 ml
  • fromage blanc 0%Dairy20 g
  • ketchup 50%Pantry20 g
  • srirachaPantry10 g
  • paprika doux ou fuméSpices5 g

per serving

Nutrition

726kcal

Carbs
76 g
Proteins
65 g
Fat
18 g
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what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Baking tray
  • Frying pan
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Préparer les frites

    • Peler les pommes de terre et les couper en frites.
    • Les mélanger avec l'huile d'olive, le sel et le piment d'Espelette.
    • Répartir sur une plaque de cuisson.
    Step 1

  2. Cuire les frites au four

    • Enfourner à 200 °C.
    • Retourner à mi-cuisson.
    • Alternative airfryer : 200 °C, 18-20 min en secouant régulièrement.
    Step 2

  3. Confire les oignons

    • Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'eau.
    • Ajouter le miel et laisser confire jusqu'à coloration.
    Step 3

  4. Préparer la sauce Calypso

    • Mélanger le fromage blanc, le ketchup, la sriracha et le paprika.
    • Réserver au frais.
    Step 4

  5. Cuire les steaks

    • Façonner la viande hachée en deux steaks et les assaisonner de sel et de poivre.
    • Saisir dans la poêle avec l'huile d'olive.
    • Déposer la tranche de fromage allégé sur un steak en fin de cuisson pour la faire fondre.
    Step 5

  6. Monter le burger

    • Toaster le pain brioche.
    • Garnir avec la sauce Calypso, les oignons confits, les steaks et le fromage fondu.
    • Refermer et servir avec les frites croustillantes.
    Step 6
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