Main
Dumplings vapeur au poulet express
30 minServes 7Nutri-Score B€
B
30 min
30 minDumplings vapeur au poulet express
what you need
Ingredients
filet de poulet (haché au couteau)Meat1 piece
champignons (hachés)Produce4 pieces- gingembre frais (pelé et haché)Produce10 g
oignon vert (émincé)Produce1 piece
selSpices5 ml
poivreSpices5 ml
huile de sésamePantry5 ml
sauce soja (dont un peu pour l'eau des feuilles)Pantry10 ml- feuilles de riz (coupées en deux)Pantry7 pieces
eau (tiède)Other200 ml- piment à l'huile (pour la sauce)Pantry15 ml
- huile de sésame (pour la sauce)Pantry5 ml
per serving
Nutrition
121kcal
- Carbs
- 19 g
- Proteins
- 5 g
- Fat
- 3 g
what you’ll use
Tools
Steamer
Mixing bowl
Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Hacher le poulet et les légumes
- Hacher finement le filet de poulet au couteau.
- Hacher les champignons et le gingembre frais.
- Émincer l'oignon vert.
- Step 2
Préparer la farce
- Mélanger le poulet, les champignons, le gingembre et l'oignon vert dans un bol.
- Assaisonner avec le sel, le poivre, l'huile de sésame et la sauce soja.
- Bien mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène.
- Step 3
Préparer l'eau pour les feuilles de riz
- Verser l'eau tiède dans une assiette avec un peu de sauce soja.
- Tremper les feuilles de riz pour leur donner du goût.
- Step 4
Former les dumplings
- Couper chaque feuille de riz en deux et superposer les deux moitiés.
- Déposer la farce au centre et rabattre les feuilles au milieu.
- Torsader les feuilles avec les mains pour former un dumpling.
- Step 5
Cuire à la vapeur
- Découper un cercle de papier sulfurisé à la taille du cuiseur et y faire des petits trous.
- Déposer les dumplings sur le papier et cuire à la vapeur quand l'eau bout.
- Laisser le papier sulfurisé sous les dumplings pour les servir, ils sont fragiles.
- Step 6
Préparer la sauce et servir
- Mélanger le piment à l'huile et l'huile de sésame.
- Napper les dumplings de sauce et déguster.
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