Main
Ehdess aux lentilles (recette algérienne)
1 hServes 4Nutri-Score B€
B
1 h
1 hEhdess aux lentilles (recette algérienne)
what you need
Ingredients
lentilles (rincées)Grains250 g
carottes (coupées en petites rondelles)Produce2 pieces
oignon (émincé)Produce0.5 pieces
ail (haché)Produce4 pieces
viande hachée (en 2 steaks, façonnée en boulettes)Meat200 g
persil (ciselé)Produce10 g
concentré de tomatePantry15 ml
purée de tomatePantry150 ml- harissa (facultatif)Pantry15 ml
selSpices5 g
poivre (moulu)Spices2 g
curcumaSpices2 g
cumin (moulu)Spices2 g
gingembre (moulu)Spices2 g
coriandre (moulue)Spices2 g
eauOther1.5 litres
huile (pour faire roussir)Pantry20 ml
per serving
Nutrition
321kcal
- Carbs
- 36 g
- Proteins
- 19 g
- Fat
- 11 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Stovetop
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Faire roussir l'oignon et l'ail
- Chauffer l'huile dans une casserole.
- Faire roussir l'oignon émincé et l'ail haché.
- Step 2
Ajouter le concentré de tomate et les épices
- Ajouter le concentré de tomate dans la casserole.
- Ajouter le sel, le poivre, le curcuma, le cumin, le gingembre et la coriandre.
- Step 3
Ajouter les lentilles, les carottes et les tomates
- Ajouter les lentilles et les carottes coupées en rondelles.
- Verser l'eau et la purée de tomate.
- Step 4
Laisser mijoter
- Laisser cuire à feu doux (thermostat 6) jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- Ajouter l'harissa si souhaité.
- Step 5
Préparer les boulettes de viande
- Mélanger la viande hachée avec le persil, l'ail, le sel et le poivre.
- Malaxer et former de petites boules.
- Step 6
Cuire les boulettes dans la sauce
- Ajouter les boulettes directement dans la casserole.
- Laisser cuire dans la sauce.
most cooked first