Main
Lardesse — ragoût de lentilles algérien
45 minServes 6Nutri-Score A€
A
45 min
45 minLardesse — ragoût de lentilles algérien
what you need
Ingredients
huile d'olivePantry45 ml
oignon (haché)Produce1 piece
ail (haché)Produce3 pieces
tomate (coupée en petits morceaux)Produce3 pieces
curcuma (en poudre)Spices10 g
selSpices6 g
poivre (moulu)Spices6 g
cumin (en poudre)Spices6 g
paprika (en poudre)Spices6 g
concentré de tomatePantry30 g
lentilles (lavées)Grains500 g
carottes (coupées en petits morceaux)Produce2 pieces
pommes de terre (pelées et coupées en quatre)Produce2 pieces
eauBeverages1.5 litres
coriandre fraîche (hachée)Produce15 g
per serving
Nutrition
293kcal
- Carbs
- 41 g
- Proteins
- 13 g
- Fat
- 9 g
what you’ll use
Tools
Dutch oven
Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Faire revenir les aromates
- Chauffer l'huile d'olive dans une cocotte.
- Ajouter l'oignon et l'ail hachés et faire revenir.
- Ajouter les tomates coupées en petits morceaux.
- Step 2
Ajouter les épices et le concentré de tomate
- Ajouter le curcuma, le sel, le poivre, le cumin et le paprika.
- Ajouter le concentré de tomate et mélanger.
- Step 3
Ajouter les lentilles et les légumes
- Ajouter les lentilles lavées dans la cocotte.
- Ajouter les carottes coupées en petits morceaux.
- Ajouter les pommes de terre pelées et coupées en quatre.
- Step 4
Mouiller et laisser mijoter
- Verser l'eau dans la cocotte.
- Laisser mijoter à feu moyen (thermostat 7).
- Step 5
Finir avec la coriandre
- Ajouter une bonne poignée de coriandre fraîche hachée.
- Mélanger et servir bien chaud.