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Escalope de poulet sauce aux champignons, pommes de terre grenaille et haricots verts
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Escalope de poulet sauce aux champignons, pommes de terre grenaille et haricots verts

55 minServes 4Nutri-Score C€€
from @koumba_a14 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • pommes de terre grenaille (nettoyées, non pelées)Produce800 g
  • huile d'olivePantry30 ml
  • sel aux herbesSpices5 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • paprikaSpices4 g
  • herbes de ProvenceSpices3 g
  • ail (gousses, émincées)Produce2 pieces
  • escalopes de pouletMeat4 pieces
  • selSpices4 g
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • champignons (émincés)Produce300 g
  • crème liquideDairy250 ml
  • cube MaggiPantry1 piece
  • fond de veau (1 cuillère à soupe)Pantry15 ml
  • haricots verts (équeutés)Produce400 g
  • ail semouleSpices3 g

per serving

Nutrition

499kcal

Carbs
36 g
Proteins
30 g
Fat
26 g
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what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Baking dish
  • Frying pan
  • Steamer
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Préparer et rôtir les pommes de terre

    • Nettoyer les pommes de terre grenaille.
    • Ajouter un filet d'huile d'olive et assaisonner avec le sel aux herbes, le poivre, le paprika, les herbes de Provence et l'ail.
    • Enfourner jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.
    Step 1

  2. Assaisonner et saisir le poulet

    • Assaisonner les escalopes avec l'huile, le sel, le poivre et le paprika.
    • Émincer l'oignon.
    • Saisir les escalopes sur les deux faces dans une poêle chaude, puis les réserver.
    Step 2

  3. Préparer la sauce aux champignons

    • Dans la même poêle, faire revenir l'oignon avec les mêmes épices.
    • Ajouter les champignons et laisser fondre.
    • Verser la crème, le fond de veau et le cube Maggi, puis laisser mijoter à feu doux.
    Step 3

  4. Cuire les haricots verts à la vapeur

    • Cuire les haricots verts à la vapeur.
    • Assaisonner avec le sel, le poivre et l'ail semoule.
    Step 4

  5. Dresser et servir

    • Remettre les escalopes dans la sauce aux champignons.
    • Servir avec les pommes de terre grenaille et les haricots verts.
    Step 5
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