Snack
Fataya (pastels sénégalais)
1 h 15 minServes 6Nutri-Score C€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minFataya (pastels sénégalais)
what you need
Ingredients
farinePantry500 g
eau tièdeBeverages250 ml
selSpices5 g
huile (pour la pâte)Pantry30 ml- huile de friture (pour la friture)Pantry1 litre
viande hachée (hachée)Meat400 g
oignon (émincé)Produce1 piece
ail (pilé)Produce2 pieces
persil (ciselé)Produce15 g
ciboule (émincée)Produce2 pieces
poivre noir (moulu)Spices2 g- sel (pour la farce)Spices4 g
- cube bouillon (émietté)Pantry1 piece
- huile (pour la farce)Pantry15 ml
per serving
Nutrition
525kcal
- Carbs
- 67 g
- Proteins
- 16 g
- Fat
- 22 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Frying pan
Rolling pin
Deep fryer
Slotted spoon
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte
- Mélanger la farine et le sel dans un saladier.
- Ajouter l'eau tiède et l'huile, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Couvrir et laisser reposer.
- Step 2
Préparer la farce
- Faire revenir l'oignon émincé et l'ail pilé dans un peu d'huile.
- Ajouter la viande hachée, le cube bouillon, le poivre et le sel, puis cuire en remuant.
- Hors du feu, incorporer le persil et la ciboule ciselés.
- Step 3
Abaisser et découper la pâte
- Étaler la pâte finement sur un plan fariné.
- Découper des disques ou des carrés réguliers.
- Step 4
Garnir et fermer les fatayas
- Déposer une cuillère de farce au centre de chaque disque.
- Replier et souder les bords en pinçant ou en tressant pour bien sceller.
- Step 5
Frire les fatayas
- Chauffer l'huile de friture.
- Frire les fatayas par petites quantités jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.