Préparer la garniture

• Égoutter et émietter le thon.
• Mélanger le thon avec le fromage frais, le sel, le poivre noir, l'ail en semoule et le persil ciselé.

Garnir la pâte feuilletée

• Étaler la pâte feuilletée sur la plaque de cuisson.
• Disposer les tranches de fromage puis répartir la préparation au thon.
• Parsemer de fromage râpé.

Refermer le feuilleté

• Replier la pâte et bien souder les bords avec une fourchette.

Dorer et parsemer

• Badigeonner la surface avec le jaune d'œuf mélangé au lait.
• Saupoudrer de graines de sésame.

Enfourner

• Enfourner à 200 °C jusqu'à ce que le feuilleté soit bien doré.

Servir

• Découper en parts et servir chaud, avec une soupe de légumes.