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Filet O Fish maison
35 minServes 4Nutri-Score D€€
D
35 min
35 minFilet O Fish maison
recipe by
L’homme Aux Gants Noir ⚫️🤌🏼
@don_sido_
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what you need
Ingredients
dos de cabillaudFish4 pieces
selSpices5 g
poivre (moulu)Spices3 g
jus de citronProduce40 ml
farinePantry100 g
chapelure pankoPantry150 g
œufs (battus)Dairy2 pieces
cheddar (en tranches)Dairy4 pieces- pain burgerBakery4 pieces
- mayonnaisePantry45 ml
- crème fraîcheDairy15 ml
- cornichons (hachés)Produce5 pieces
oignon (haché)Produce0.5 pieces
ciboulette (ciselée)Produce10 g- jus de cornichonsPantry15 ml
sucrePantry2 g- huile de friturePantry500 ml
per serving
Nutrition
575kcal
- Carbs
- 44 g
- Proteins
- 33 g
- Fat
- 30 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×3
Frying pan
Oven
step by step
Method
- Step 1
Préparer la sauce
- Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec la crème fraîche
- Ajouter l'oignon haché, les cornichons hachés, la ciboulette, le jus de citron et le jus de cornichons
- Assaisonner de sel, de poivre et de sucre
- Step 2
Préparer la panure
- Battre les œufs avec du sel et du poivre dans un bol
- Disposer la farine dans un bol et la chapelure panko dans un autre
- Step 3
Assaisonner le poisson
- Assaisonner les dos de cabillaud de sel et de poivre
- Les masser avec un peu de jus de citron
- Step 4
Paner le poisson
- Passer chaque morceau de cabillaud dans la farine
- Puis dans les œufs battus
- Enfin dans la chapelure panko
- Step 5
Cuire le poisson
- Faire frire les filets panés dans l'huile chaude, ou les passer à l'air fryer pour une version plus légère
- Égoutter sur papier absorbant
- Step 6
Monter les burgers
- Ouvrir les pains burger et étaler la sauce
- Ajouter le cheddar et passer au four quelques minutes
- Déposer le poisson pané, ajouter encore de la sauce et refermer
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