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Filet-O-Fish maison
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Filet-O-Fish maison

35 minServes 2Nutri-Score D€€
from @malcoms.food41 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • filet de poisson blanc (sans peau, coupé en 2 pavés)Fish300 g
  • farinePantry80 g
  • fécule de maïsPantry30 g
  • paprikaSpices3 g
  • ail en poudreSpices3 g
  • selSpices4 g
  • poivre noir (moulu)Spices2 g
  • bière blonde (bien froide)Beverages150 ml
  • huile de friture (pour la friture)Pantry1 litre
  • pain burgerBakery2 pieces
  • cheddar (en tranches)Dairy2 pieces
  • mayonnaisePantry60 g
  • cornichons (finement hachés)Pantry30 g
  • jus de citronProduce10 ml
  • beurre (fondu)Dairy20 g

per serving

Nutrition

812kcal

Carbs
65 g
Proteins
31 g
Fat
48 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Deep fryer
  • Mixing bowl
  • Whisk
  • Slotted spoon
  • Frying pan

step by step

Method

  1. Préparer la sauce tartare

    • Mélanger la mayonnaise, les cornichons hachés et le jus de citron.
    • Réserver au frais.
    Step 1

  2. Préparer la pâte à beignet

    • Mélanger la farine, la fécule, le paprika, l'ail en poudre, le sel et le poivre.
    • Verser la bière froide et fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse et épaisse.
    Step 2

  3. Chauffer l'huile

    • Chauffer l'huile de friture à 180 °C.
    Step 3

  4. Enrober le poisson

    • Sécher les pavés de poisson.
    • Les tremper dans la pâte en les enrobant complètement.
    Step 4

  5. Frire le poisson

    • Plonger les pavés panés dans l'huile chaude.
    • Frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
    • Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
    Step 5

  6. Toaster les pains

    • Beurrer les pains coupés en deux.
    • Les dorer côté mie dans une poêle chaude.
    Step 6

  7. Monter les burgers

    • Étaler la sauce tartare sur la base des pains.
    • Déposer le poisson frit puis le cheddar.
    • Refermer avec le chapeau et servir aussitôt.
    Step 7
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