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Poulet frit épicé façon KFC
45 minServes 4Nutri-Score D€€
D
45 min
45 minPoulet frit épicé façon KFC
what you need
Ingredients
tenders de poulet (coupés en morceaux)Meat800 g
babeurreDairy250 ml
farinePantry250 g
fécule de maïsPantry50 g
paprikaSpices10 g
piment de CayenneSpices5 g
ail en poudreSpices8 g- oignon en poudreSpices8 g
poivre noir (moulu)Spices3 g
selSpices8 g
œuf (battu)Dairy1 piece- huile de friturePantry1.5 litres
per serving
Nutrition
761kcal
- Carbs
- 54 g
- Proteins
- 44 g
- Fat
- 41 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Deep fryer
Slotted spoon- Cooling rack
step by step
Method
- Step 1
Mariner le poulet
- Mélanger le babeurre avec l'œuf battu, une partie du paprika, du piment de Cayenne, de l'ail en poudre, de l'oignon en poudre, du sel et du poivre.
- Immerger les tenders de poulet dans la marinade et laisser reposer au frais.
- Step 2
Préparer l'enrobage épicé
- Mélanger la farine, la fécule de maïs et le reste des épices dans un saladier.
- Bien mélanger pour obtenir un enrobage homogène.
- Step 3
Enrober le poulet
- Sortir les morceaux de poulet de la marinade.
- Les rouler dans la farine épicée en pressant bien pour faire adhérer la panure.
- Secouer légèrement l'excédent.
- Step 4
Frire le poulet
- Chauffer l'huile de friture à 170 °C.
- Frire les morceaux par petites quantités jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Égoutter sur une grille.
- Step 5
Servir
- Servir le poulet frit bien chaud, croustillant et épicé.
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