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Tenders de poulet façon KFC
45 minServes 4Nutri-Score D€€
D
45 min
45 minTenders de poulet façon KFC
what you need
Ingredients
aiguillettes de poulet (à température ambiante)Meat600 g
babeurreDairy250 ml
œuf (battu)Dairy1 piece
farinePantry200 g
fécule de maïsPantry50 g
paprikaSpices10 g
ail en poudreSpices6 g
oignon en poudreSpices6 g
poivre noir (moulu)Spices4 g
selSpices8 g- levure chimiquePantry5 g
- huile de tournesol (pour la friture)Pantry1.5 litres
per serving
Nutrition
739kcal
- Carbs
- 54 g
- Proteins
- 33 g
- Fat
- 44 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Deep fryer
Kitchen thermometer
Slotted spoon- Cooling rack
step by step
Method
- Step 1
Mariner le poulet
- Mélanger le babeurre avec l'œuf battu, du sel et du poivre.
- Immerger les aiguillettes de poulet dans le mélange.
- Laisser mariner au frais.
- Step 2
Préparer l'enrobage épicé
- Mélanger la farine, la fécule de maïs, la levure chimique, le paprika, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le sel et le poivre.
- Bien mélanger pour obtenir une poudre homogène.
- Step 3
Enrober le poulet
- Sortir chaque aiguillette de la marinade en laissant un peu de liquide.
- Passer dans l'enrobage en pressant bien pour faire adhérer la panure.
- Secouer légèrement l'excédent.
- Step 4
Chauffer l'huile
- Chauffer l'huile de tournesol dans la friteuse.
- Vérifier la température avec le thermomètre.
- Step 5
Frire les tenders
- Plonger les tenders par petites quantités.
- Frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Égoutter sur une grille.
- Step 6
Servir
- Laisser reposer quelques instants sur la grille.
- Servir bien chaud.
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