Main
Fırında Patlıcan Parmigiana
55 minServes 3Nutri-Score B€€
B
55 min
55 minFırında Patlıcan Parmigiana
what you need
Ingredients
patlıcan (uzunlamasına dilimlenmiş)Produce1 piece
zeytinyağı (kızartmak ve yağlamak için)Pantry45 ml
tuzSpices5 g
karabiber (öğütülmüş)Spices2 g
domates sosuPantry300 g
sarımsak (ezilmiş)Produce2 pieces
kuru kekikSpices2 g
mozzarella (rendelenmiş veya dilimlenmiş)Dairy150 g
parmesan (rendelenmiş)Dairy50 g
fesleğen (yaprakları ayrılmış)Produce5 g
per serving
Nutrition
243kcal
- Carbs
- 14 g
- Proteins
- 11 g
- Fat
- 16 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Baking dish
Oven
Kitchen scale
step by step
Method
- Step 1
Patlıcanları hazırla
- Patlıcanları uzunlamasına dilimleyip tuzlayın ve fazla suyunu bırakması için bekletin.
- Kağıt havluyla kurulayıp üzerine zeytinyağı sürün.
- Step 2
Patlıcanları pişir
- Tavada veya fırında patlıcan dilimlerini iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin.
- Pişen dilimleri kağıt havlu üzerine alın.
- Step 3
Domates sosunu hazırla
- Tavada zeytinyağında sarımsağı hafifçe kavurun.
- Domates sosunu ekleyip tuz, karabiber ve kekikle tatlandırın.
- Sosu kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin.
- Step 4
Katmanları diz
- Fırın kabının tabanına biraz sos yayın.
- Patlıcan dilimleri, domates sosu, mozzarella ve parmesanı sırayla katmanlayın.
- En üste bolca parmesan serpin.
- Step 5
Fırında pişir
- Önceden ısıtılmış 180 °C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp birkaç dakika dinlendirin ve fesleğen yapraklarıyla servis edin.