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Flan caramel maison
Dessert

Flan caramel maison

1 h 30 minServes 8Nutri-Score C€
from @mamagiulia324 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

8 people
  • œufs (cassés)Dairy8 pieces
  • sucrePantry150 g
  • laitDairy1 litre
  • gousses de vanille (fendues)Spices2 pieces
  • caramel (liquide, prêt à l'emploi)Pantry150 g

per serving

Nutrition

206kcal

Carbs
26 g
Proteins
8 g
Fat
8 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan ×2
  • Whisk
  • Mixing bowl
  • Sieve
  • Baking dish
  • Oven

step by step

Method

  1. Battre les œufs avec le sucre

    • Casser les œufs dans un saladier.
    • Ajouter le sucre et battre au fouet jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
    Step 1

  2. Chauffer le lait à la vanille

    • Verser le lait dans une casserole.
    • Fendre les gousses de vanille et les ajouter dans le lait.
    • Chauffer sans faire bouillir, puis retirer les gousses.
    Step 2

  3. Préparer le caramel dans le moule

    • Verser le caramel liquide au fond du moule et le répartir.
    Step 3

  4. Mélanger et passer au tamis

    • Verser le lait chaud progressivement sur le mélange œufs-sucre en fouettant sans arrêt.
    • Passer la préparation au tamis.
    • Verser dans le moule sur le caramel.
    Step 4

  5. Cuire au bain-marie

    • Placer le moule dans un plat plus grand et ajouter de l'eau pour le bain-marie.
    • Enfourner à 160 °C pendant 1 heure.
    Step 5

  6. Refroidir et démouler

    • Laisser complètement refroidir à température ambiante.
    • Placer au réfrigérateur jusqu'à ce que le flan soit bien froid.
    • Démouler délicatement sur une assiette.
    Step 6
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