Skip to content
Menu
Fluffige Zimtschnecken mit Frischkäse-Frosting
Bakery

Fluffige Zimtschnecken mit Frischkäse-Frosting

2 h 30 minServes 6Nutri-Score D€€
from @liamaras_foodblog6 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

6 people
  • MehlGrains550 g
  • Milch (lauwarm)Dairy200 ml
  • frische HefePantry20 g
  • EierDairy2 pieces
  • ZuckerPantry50 g
  • SalzSpices5 g
  • Butter (weich, für den Teig)Dairy150 g
  • Butter (weich, für die Füllung)Dairy150 g
  • brauner ZuckerPantry100 g
  • Zimt (gemahlen)Spices45 ml
  • SahneDairy100 ml
  • FrischkäseDairy175 g
  • Butter (weich, für das Frosting)Dairy50 g
  • PuderzuckerPantry50 g

per serving

Nutrition

905kcal

Carbs
117 g
Proteins
16 g
Fat
42 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Stand mixer
  • Rolling pin
  • Baking dish
  • Oven

step by step

Method

  1. Hefe ansetzen

    • Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen.
    Step 1

  2. Teig kneten

    • Mehl, Eier, Zucker und Salz mit der Milch in eine Schüssel geben und kneten.
    • Die weiche Butter nach und nach unterkneten, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht.
    Step 2

  3. Teig gehen lassen

    • Den Teig abdecken und gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
    Step 3

  4. Füllung vorbereiten

    • Butter, braunen Zucker und Zimt zu einer Zimtbutter verrühren.
    Step 4

  5. Teig ausrollen und füllen

    • Den Teig zu einem Rechteck ausrollen.
    • Die Zimtbutter gleichmäßig auf dem Teig verstreichen.
    Step 5

  6. Aufrollen und schneiden

    • Den Teig fest aufrollen.
    • In 6 große oder 12 kleinere Schnecken schneiden.
    Step 6

  7. Zweite Gehzeit

    • Die Schnecken in eine gefettete Form setzen und erneut gehen lassen.
    Step 7

  8. Sahne angießen

    • Die Sahne gleichmäßig über die Schnecken gießen.
    Step 8

  9. Backen

    • Im vorgeheizten Backofen bei 165 °C Ober-/Unterhitze goldbraun backen.
    Step 9

  10. Frosting anrühren

    • Frischkäse, weiche Butter und Puderzucker cremig verrühren.
    Step 10

  11. Bestreichen und servieren

    • Die Zimtschnecken kurz abkühlen lassen.
    • Noch warm mit dem Frosting bestreichen.
    Step 11
Get Mezze