Skip to content
Menu
Fluffiger High-Protein-Kuchen
Bakery

Fluffiger High-Protein-Kuchen

50 minServes 8Nutri-Score B€€
from @fabian.ugc8 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

8 people
  • Eier (getrennt, Eiweiß steif geschlagen)Dairy4 pieces
  • Proteinpulver (Vanille- oder Geschmack nach Wahl)Pantry60 g
  • MagerquarkDairy250 g
  • ErythritPantry40 g
  • BackpulverPantry8 g
  • VanilleextraktPantry5 ml

per serving

Nutrition

68kcal

Carbs
4 g
Proteins
7 g
Fat
3 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Hand mixer
  • Springform pan
  • Oven

step by step

Method

  1. Teig vorbereiten

    • Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
    • Quark, Eigelb, Proteinpulver, Erythrit, Backpulver und Vanilleextrakt glatt rühren.
    Step 1

  2. Eischnee unterheben

    • Den Eischnee vorsichtig in zwei Portionen unter die Quarkmasse heben, damit der Teig luftig bleibt.
    Step 2

  3. Backen

    • Den Teig in eine gefettete Springform füllen und glatt streichen.
    • Im vorgeheizten Ofen bei 170 °C backen, bis der Kuchen goldbraun und fest ist.
    Step 3

  4. Abkühlen lassen

    • Den Kuchen kurz in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen.
    Step 4
Get Mezze