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Wings de poulet croustillantes sans friture (air fryer)
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Wings de poulet croustillantes sans friture (air fryer)

50 minServes 4Nutri-Score C€€
from @mumandchef9 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • wings de pouletMeat1 kg
  • yaourt grecDairy150 g
  • gochujangPantry15 g
  • ail mouluSpices5 g
  • citron vert (zesté et pressé (jus d'un demi))Produce1 piece
  • gingembre (moulu ou frais râpé)Spices2 g
  • sauce sojaPantry45 ml
  • sauce poissonPantry30 ml
  • sirop d'agavePantry15 ml
  • paprika fuméSpices5 g
  • sel fuméSpices5 g
  • cornflakes non sucrés (mixés en chapelure)Grains150 g
  • huile en sprayPantry10 ml
  • sauce aigre-doucePantry60 ml
  • graines de sésameNuts & seeds10 g
  • ciboulette (ciselée)Produce10 g

per serving

Nutrition

643kcal

Carbs
36 g
Proteins
51 g
Fat
33 g
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what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Blender
  • Baking tray
  • Tongs
  • Air fryer

step by step

Method

  1. Faire mariner le poulet

    • Déposer les wings dans un saladier.
    • Ajouter le yaourt grec, le gochujang, l'ail moulu, le paprika fumé, la sauce soja, la sauce poisson, le sirop d'agave, le sel fumé, les zestes de citron vert, le jus d'un demi citron et le gingembre.
    • Mélanger pour bien enrober le poulet, puis laisser mariner au réfrigérateur.
    Step 1

  2. Préparer la panure

    • Mixer les cornflakes non sucrés jusqu'à obtenir une chapelure.
    • Ajouter un peu de paprika fumé et mélanger.
    Step 2

  3. Paner les wings

    • Prendre chaque wing marinée à l'aide d'une pince.
    • La déposer dans la chapelure de cornflakes et l'enrober soigneusement.
    • Disposer les morceaux sur une plaque légèrement huilée ou recouverte de papier sulfurisé, puis vaporiser un peu d'huile dessus.
    Step 3

  4. Cuisson

    • Air fryer : cuire 10 minutes à 170 °C, puis 8 minutes à 180 °C.
    • Au four préchauffé à chaleur tournante : 20 minutes à 200 °C.
    Step 4

  5. Napper et servir

    • Après cuisson, napper de sauce aigre-douce.
    • Parsemer de graines de sésame et de ciboulette ciselée.
    • Servir avec un riz blanc.
    Step 5
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