Skip to content
Menu
Fondue de poireaux au citron & patates douces caramélisées
Main

Fondue de poireaux au citron & patates douces caramélisées

45 minServes 3Nutri-Score C€€
from @charlie.ma.vie203 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

3 people
  • poireaux (lavés et émincés)Produce2 pieces
  • patates douces (épluchées et coupées en tranches, quadrillées au couteau)Produce3 pieces
  • huile d'olivePantry60 ml
  • sauce soja saléePantry30 ml
  • beurreDairy15 g
  • sucre rouxPantry15 g
  • ail en poudreSpices3 g
  • bouillon (émietté)Pantry1 piece
  • crème légèreDairy400 ml
  • parmesan (râpé)Dairy40 g
  • zeste de citron (zesté)Produce1 piece
  • persil (ciselé)Produce10 g
  • poivre (moulu)Spices1 g

per serving

Nutrition

528kcal

Carbs
43 g
Proteins
10 g
Fat
35 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Baking tray
  • Frying pan
  • Pastry brush
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Préparer les patates douces

    • Éplucher les patates douces et les couper en tranches.
    • Quadriller les tranches à l'aide d'un couteau.
    • Mélanger l'huile d'olive et la sauce soja dans un bol.
    Step 1

  2. Badigeonner et enfourner

    • Déposer les tranches sur la plaque de cuisson.
    • Les badigeonner du mélange huile d'olive et soja des deux côtés.
    • Enfourner à 190 °C.
    Step 2

  3. Cuire les poireaux

    • Laver et émincer les poireaux.
    • Faire fondre le beurre dans une poêle.
    • Ajouter les poireaux, le sucre, l'ail en poudre et le bouillon émietté, puis laisser cuire à feu moyen.
    Step 3

  4. Ajouter la crème et le parmesan

    • Ajouter la crème, le parmesan, le persil, le zeste de citron et le poivre.
    • Bien mélanger, couvrir et poursuivre la cuisson.
    Step 4

  5. Dresser

    • Servir la fondue de poireaux avec les patates douces caramélisées.
    Step 5
Get Mezze