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Francesinha Caseira com Molho Caseiro
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Francesinha Caseira com Molho Caseiro

1 hServes 4Nutri-Score D€€
from @cristiana.lima__16 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

4 people
  • cebola (picada)Produce1 piece
  • alho (picado)Produce2 pieces
  • azeite (para refogar)Pantry40 ml
  • cerveja (uma cerveja de 33 cl)Beverages330 ml
  • folha de louro (inteiras)Spices2 pieces
  • caldo de carne (em cubo)Pantry1 piece
  • polpa de tomate (ou tomate passado)Pantry75 ml
  • vinho do PortoBeverages45 ml
  • molho inglêsPantry15 ml
  • vinho brancoBeverages15 ml
  • pimentão doceSpices5 g
  • sal (a ajustar)Spices3 g
  • salsicha (tipo salsicha fresca)Meat4 pieces
  • bife (fino, tipo bife de vaca)Meat4 pieces
  • manteiga (para fritar os bifes)Dairy20 g
  • pão de forma (fatias)Bakery8 pieces
  • queijo fatiado (fatias para gratinar)Dairy8 pieces
  • ovo (para fritar)Dairy4 pieces
  • batata (cortada em palitos para fritar)Produce600 g

per serving

Nutrition

648kcal

Carbs
53 g
Proteins
36 g
Fat
33 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Frying pan
  • Immersion blender
  • Oven
  • Baking dish
  • Deep fryer

step by step

Method

  1. Fazer o refogado

    • Picar a cebola e o alho.
    • Refogar a cebola e o alho no azeite até ficarem bem refogados.
    Step 1

  2. Adicionar os líquidos e temperos do molho

    • Juntar a cerveja ao refogado.
    • Adicionar o louro, o caldo de carne, a polpa de tomate, o vinho do Porto, o molho inglês, o vinho branco e o pimentão doce.
    • Temperar com sal, ajustando ao longo da cozedura.
    Step 2

  3. Cozer o molho

    • Deixar ferver a mistura em lume médio-alto, mexendo de vez em quando.
    Step 3

  4. Triturar o molho

    • Retirar as folhas de louro.
    • Triturar o molho com a varinha mágica.
    • Provar e retificar os temperos.
    Step 4

  5. Fritar os bifes

    • Derreter a manteiga na frigideira.
    • Fritar os bifes, deixando este passo para o fim para não ficarem duros.
    Step 5

  6. Tostar o pão

    • Levar o pão de forma ao forno até ficar ligeiramente tostado.
    Step 6

  7. Montar as francesinhas

    • Montar o pão com a salsicha e o bife a gosto.
    • Cobrir com queijo fatiado.
    Step 7

  8. Gratinar no forno

    • Levar as francesinhas ao forno até o queijo derreter.
    Step 8

  9. Finalizar e servir

    • Fritar os ovos.
    • Colocar o ovo em cima de cada francesinha.
    • Servir com o molho quente e as batatas fritas.
    Step 9
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