Skip to content
Menu
French Onion Beef Pasta
Main

French Onion Beef Pasta

3 h 35 minServes 4Nutri-Score C€€
from @mokka.ccino17 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

4 people
  • Rinderoberschale (in große Stücke geschnitten)Meat1 kg
  • Gemüsezwiebeln (in feine Streifen geschnitten)Produce3 pieces
  • Fett zum AnbratenOther20 g
  • ButterDairy20 g
  • TomatenmarkPantry15 ml
  • SenfPantry15 ml
  • Balsamico-EssigPantry100 ml
  • ungesüßter TraubensaftBeverages150 ml
  • RinderfondPantry700 ml
  • LorbeerblätterSpices2 pieces
  • WacholderbeerenSpices3 pieces
  • ThymianzweigeProduce3 pieces
  • MuschelpastaGrains100 g
  • SahneDairy50 ml
  • Parmesan (frisch gerieben)Dairy40 g
  • SalzSpices5 g
  • PfefferSpices2 g

per serving

Nutrition

586kcal

Carbs
26 g
Proteins
61 g
Fat
26 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Dutch oven
  • Frying pan
  • Tongs
  • Grater

step by step

Method

  1. Fleisch anbraten

    • Das Rindfleisch salzen und in etwas Fett rundherum scharf anbraten.
    • Anschließend aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.
    Step 1

  2. Zwiebeln anschwitzen

    • Die Zwiebeln in feine Streifen schneiden.
    • Butter in denselben Topf geben und die Zwiebeln darin glasig anschwitzen.
    • Tomatenmark und Senf hinzufügen und alles mit anrösten.
    Step 2

  3. Ablöschen und angießen

    • Mit Balsamico-Essig ablöschen und einige Minuten einköcheln lassen.
    • Traubensaft und Rinderfond angießen.
    Step 3

  4. Schmoren

    • Das Fleisch zusammen mit Lorbeerblättern, Wacholderbeeren und den Thymianzweigen zurück in den Topf geben.
    • Alles aufkochen lassen, den Deckel aufsetzen und bei niedriger bis mittlerer Hitze schmoren, bis das Fleisch butterzart ist.
    Step 4

  5. Fleisch zerpflücken

    • Lorbeerblätter, Thymianzweige und Wacholderbeeren entfernen.
    • Das Fleisch herausnehmen, mit zwei Gabeln zerpflücken und wieder in die Soße geben.
    Step 5

  6. Pasta garen

    • Die Muschelpasta hinzufügen und bei geschlossenem Deckel nach Packungsangabe garen.
    Step 6

  7. Sahne einrühren und servieren

    • Die Sahne unterrühren und kurz ziehen lassen.
    • Mit frisch geriebenem Parmesan servieren.
    Step 7
Get Mezze