Bakery

Galette de la poche (pocket flatbread)

45 minServes 4Nutri-Score B€

45 min

Bakery

recipe by

Chinchin_Recette de Mamie

@chinchin_recettedemamie

what you need

4 people

farineGrains300 g
eau bouillanteOther90 ml
eau froideOther90 ml
selSpices3 g
garniture au choix (viande, légumes, fromage) (cuite, hachée ou écrasée)Other200 g
huile (pour la cuisson)Pantry15 ml

per serving

312kcal

what you’ll use

step by step

Préparer la pâte
- Mélanger la farine et le sel dans un saladier.
- Verser la moitié de l'eau bouillante, mélanger, puis ajouter l'eau froide.
- Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
Step 1
Laisser reposer la pâte
- Couvrir la pâte et la laisser reposer pour qu'elle se détende.
Step 2
Garnir et fermer
- Étaler la pâte en un disque fin.
- Répartir la garniture au centre et l'écraser légèrement.
- Refermer la pâte sur la garniture et bien souder les bords.
Step 3
Aplatir la galette
- Aplatir délicatement la galette pour lui donner une forme régulière.
Step 4
Cuire à la poêle
- Chauffer un peu d'huile dans une poêle.
- Cuire la galette de chaque côté jusqu'à ce qu'elle gonfle et soit dorée.
Step 5