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Galettes de bœuf asiatiques et pommes de terre (BLW 12 mois+)
35 minServes 4Nutri-Score B€€
B
35 min
35 minGalettes de bœuf asiatiques et pommes de terre (BLW 12 mois+)
what you need
Ingredients
steak ou bœuf haché (coupé en morceaux si steak)Meat113 g
oignon vert (finement émincé)Produce1 piece
gingembre (râpé)Produce5 g- pommes de terre (pelées et coupées en morceaux)Produce4 pieces
aminos de noix de cocoPantry15 ml
ail en poudreSpices3 g
sel (facultatif)Spices5 g- fécule de maïsPantry8 g
- huile (pour la cuisson)Pantry15 ml
per serving
Nutrition
210kcal
- Carbs
- 33 g
- Proteins
- 8 g
- Fat
- 6 g
what you’ll use
Tools
Food processor
Saucepan
Mixing bowl
Colander
Frying pan- Potato masher
step by step
Method
- Step 1
Cuire les pommes de terre
- Couper les pommes de terre pelées en morceaux.
- Les faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette.
- Égoutter et laisser refroidir.
- Step 2
Préparer l'oignon vert
- Émincer finement l'oignon vert pendant que les pommes de terre cuisent.
- Step 3
Mixer le bœuf et la moitié des pommes de terre
- Ajouter le steak ou le bœuf haché au robot culinaire.
- Ajouter la moitié des pommes de terre et la fécule de maïs.
- Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- Step 4
Mélanger la purée et les aromates
- Transférer le mélange dans un bol et ajouter le reste des pommes de terre.
- Écraser le tout ensemble.
- Incorporer l'oignon vert et le gingembre râpé.
- Step 5
Assaisonner
- Assaisonner avec le sel, l'ail en poudre et les aminos de noix de coco.
- Bien mélanger l'ensemble.
- Step 6
Former les galettes
- Se mouiller les mains pour éviter que la préparation ne colle.
- Former de petites galettes, ou utiliser un sac ziplock pour les presser directement à la poêle.
- Step 7
Cuire à la poêle
- Faire revenir à feu moyen-vif environ 3 minutes par face.
- Cuire jusqu'à ce que les galettes soient bien dorées et cuites à cœur.