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Galettes de pommes de terre à la raclette
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Galettes de pommes de terre à la raclette

35 minServes 10Nutri-Score C€
from @by.floooo78 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

10 people
  • pommes de terre (épluchées, cuites entières puis râpées)Produce5 pieces
  • fromage à raclette (en tranches, coupées en cubes)Dairy4 pieces
  • œuf (entier)Dairy1 piece
  • maïzenaPantry15 g
  • selSpices5 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • huile (pour la friture)Pantry100 ml
  • sauce SrirachaPantry30 ml
  • mayonnaisePantry60 ml

per serving

Nutrition

183kcal

Carbs
18 g
Proteins
5 g
Fat
11 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Grater
  • Mixing bowl
  • Frying pan
  • Spatula

step by step

Method

  1. Cuire les pommes de terre

    • Éplucher les pommes de terre
    • Les cuire entières à l'eau bouillante
    Step 1

  2. Préparer le fromage

    • Couper le fromage à raclette en cubes
    Step 2

  3. Refroidir et râper les pommes de terre

    • Plonger les pommes de terre cuites dans l'eau froide
    • Les râper
    Step 3

  4. Mélanger la préparation

    • Ajouter l'œuf entier, le fromage à raclette, la maïzena, le sel et le poivre
    • Mélanger le tout
    Step 4

  5. Former les galettes

    • Former une dizaine de galettes avec les mains
    • Mettre des gants ou de la maïzena sur les mains pour éviter que ça colle
    Step 5

  6. Cuire les galettes

    • Déposer délicatement les galettes dans l'huile chaude avec la spatule
    • Les faire dorer des deux côtés
    • Les égoutter sur du sopalin
    Step 6

  7. Préparer la sauce

    • Mélanger la sauce Sriracha et la mayonnaise
    Step 7
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