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Gefüllte Ofenkartoffeln mit Bolognese
1 h 10 minServes 3Nutri-Score C€€
C
1 h 10 min
1 h 10 minGefüllte Ofenkartoffeln mit Bolognese
what you need
Ingredients
Kartoffeln (mittelgroß, gewaschen)Produce6 pieces
RinderhackfleischMeat400 g
Zwiebel (gewürfelt)Produce1 piece
Knoblauchzehen (gehackt)Produce2 pieces
Tomatenmark (EL)Pantry3 pieces- TomatensaucePantry300 ml
SahneDairy100 ml
WasserOther150 ml
geriebener Käse (gerieben)Dairy150 g
Öl (zum Bepinseln)Pantry15 ml
SalzSpices5 g
PfefferSpices2 g- PaprikapulverSpices5 g
Oregano (getrocknet)Spices3 g
Thymian (getrocknet)Spices3 g- ZwiebelpulverSpices4 g
KnoblauchpulverSpices4 g- Chiliflocken (optional, für mehr Schärfe)Spices2 g
- Crème fraîche (zum Servieren)Dairy100 g
per serving
Nutrition
673kcal
- Carbs
- 43 g
- Proteins
- 35 g
- Fat
- 40 g
what you’ll use
Tools
Oven
Baking dish
Frying pan
Pastry brush
Messer
step by step
Method
- Step 1
Kartoffeln vorbacken
- Kartoffeln waschen und mit Öl bepinseln.
- In der Auflaufform im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft vorbacken.
- Step 2
Bolognese zubereiten
- Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl anbraten, Hackfleisch dazugeben und krümelig braten.
- Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten.
- Tomatensauce, Sahne und Wasser angiessen, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano, Thymian, Zwiebel- und Knoblauchpulver sowie Chiliflocken würzen und köcheln lassen.
- Step 3
Kartoffeln füllen
- Kartoffeln längs aufschneiden und etwas aushöhlen.
- Mit der Bolognese füllen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Step 4
Überbacken
- Gefüllte Kartoffeln zurück in die Auflaufform geben und im Ofen bei 180 °C Umluft überbacken.
- Step 5
Servieren
- Mit einem Klecks Crème fraîche servieren.