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Gigot d'agneau rôti au four à pain, jus lié à la farine
Main

Gigot d'agneau rôti au four à pain, jus lié à la farine

2 h 30 minServes 6Nutri-Score C€€€
from @marc_veyrat19 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • gigot d'agneau (paré, à température ambiante)Meat2 kg
  • farine (pour singer le jus)Pantry40 g
  • bouillon (chaud)Pantry500 ml
  • huile d'olivePantry30 ml
  • ail (gousses, en chemise)Produce4 pieces
  • thym (branches)Spices5 g
  • selSpices12 g
  • poivre noir (moulu)Spices3 g

per serving

Nutrition

753kcal

Carbs
6 g
Proteins
70 g
Fat
50 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Baking dish
  • Oven
  • Saucepan
  • Tongs

step by step

Method

  1. Préparer le gigot

    • Assaisonner le gigot de sel et de poivre.
    • Le badigeonner d'huile d'olive et le parsemer de thym et d'ail.
    Step 1

  2. Saisir le gigot

    • Chauffer la poêle et saisir le gigot sur toutes ses faces.
    • Récupérer le jus rendu pour préparer le jus de gigot.
    Step 2

  3. Singer et mouiller

    • Étouffer le gigot avec la farine et laisser cuire à l'étouffée.
    • Verser le bouillon chaud et mélanger pour former un jus lié.
    Step 3

  4. Cuire au four

    • Déposer le gigot dans un plat à rôtir.
    • Enfourner dans le four à pain bien chaud jusqu'à cuisson à cœur.
    Step 4

  5. Lier le jus

    • Récupérer le jus de cuisson.
    • Le lier avec un peu de farine pour obtenir une sauce nappante.
    Step 5

  6. Déguster

    • Trancher le gigot et napper de jus.
    • Servir aussitôt.
    Step 6
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