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Quinoa, concombre et épiaire des bois
Starter

Quinoa, concombre et épiaire des bois

30 minServes 4Nutri-Score A€€
from @marc_veyrat10 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • quinoa (rincé abondamment)Grains200 g
  • bouillon de légumes (aromatique)Pantry500 ml
  • concombre (épluché et coupé en dés)Produce1 piece
  • épiaire des bois (fraîchement cueillie, feuilles et fleurs)Produce30 g
  • vinaigre balsamiquePantry15 ml
  • graines de lin (trempées dans l'eau tiède)Nuts & seeds30 g
  • huile d'olivePantry15 ml
  • selSpices3 g

per serving

Nutrition

225kcal

Carbs
36 g
Proteins
8 g
Fat
6 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Colander
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Cuire le quinoa au bouillon

    • Rincer abondamment le quinoa.
    • Porter le bouillon de légumes à frémissement et y verser le quinoa.
    • Cuire à frémissement entre 15 et 18 minutes, puis égoutter.
    Step 1

  2. Préparer le concombre et les herbes

    • Éplucher le concombre et le couper en dés.
    • Trier et laver l'épiaire des bois cueillie le matin, en gardant les feuilles et les fleurs.
    Step 2

  3. Assembler la salade

    • Ajouter le concombre et l'épiaire au quinoa cuit.
    • Arroser d'un peu de vinaigre balsamique et d'huile d'olive, saler.
    • Parsemer des graines de lin trempées dans l'eau tiède pour garder le croquant.
    Step 3

  4. Dresser

    • Dresser dans les assiettes et servir en entrée ou à l'apéritif.
    Step 4
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