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Pommes de terre Darphin à l'oxalis
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Pommes de terre Darphin à l'oxalis

25 minServes 2Nutri-Score C€
from @marc_veyrat10 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • pommes de terre (râpées, non rincées pour garder l'amidon)Produce600 g
  • oxalis (feuilles fraîches, une partie hachée et quelques-unes pour le dressage)Produce20 g
  • jus d'oxalis (feuilles pressées)Produce15 ml
  • huilePantry20 ml
  • beurreDairy10 g
  • selSpices2 g

per serving

Nutrition

358kcal

Carbs
53 g
Proteins
7 g
Fat
14 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Grater
  • Mixing bowl
  • Spatula

step by step

Method

  1. Râper les pommes de terre

    • Râper les pommes de terre avec leur amidon.
    • Ne rien ajouter d'autre : la préparation reste 100 % naturelle.
    • Saler légèrement et mélanger.
    Step 1

  2. Chauffer la poêle

    • Verser un peu d'huile dans la poêle.
    • Ajouter très peu de beurre.
    • Chauffer à feu doux.
    Step 2

  3. Cuire la galette

    • Déposer les pommes de terre râpées en une galette régulière.
    • Parsemer d'oxalis haché.
    • Laisser dorer à feu doux sans y toucher.
    Step 3

  4. Retourner et arroser de jus d'oxalis

    • Retourner la galette pour la rendre croustillante des deux côtés.
    • Arroser d'un peu de jus d'oxalis.
    Step 4

  5. Dressage

    • Déposer la galette bien dorée sur l'assiette.
    • Ajouter quelques feuilles d'oxalis frais.
    Step 5
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