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Gigot d'agneau rôti de Tabaski
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Gigot d'agneau rôti de Tabaski

2 hServes 6Nutri-Score C€€€
from @nourah_toure86 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • gigot d'agneau (entier, paré)Meat2 kg
  • ail (épluché et écrasé)Produce6 pieces
  • oignon (émincé)Produce2 pieces
  • gingembre (râpé)Produce20 g
  • piment (épépiné et haché)Produce1 piece
  • huile végétalePantry60 ml
  • citron (pressé)Produce1 piece
  • selSpices15 g
  • poivre noir (moulu)Spices5 g
  • thym (effeuillé)Spices5 g
  • feuille de laurierSpices2 pieces
  • moutardePantry30 g
  • cube bouillon (émietté)Pantry1 piece
  • pommes de terre (pelées et coupées en quartiers)Produce800 g
  • carottes (pelées et coupées en tronçons)Produce300 g

per serving

Nutrition

863kcal

Carbs
29 g
Proteins
74 g
Fat
50 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Baking dish
  • Mixing bowl
  • Pastry brush
  • Kitchen thermometer
  • papier aluminium

step by step

Method

  1. Préparer la marinade

    • Mélanger l'ail, l'oignon, le gingembre, le piment, l'huile, le jus de citron, la moutarde, le cube bouillon, le sel, le poivre, le thym et le laurier dans un bol.
    Step 1

  2. Mariner le gigot

    • Badigeonner le gigot de marinade au pinceau en insistant dans les entailles.
    • Couvrir et laisser reposer au frais.
    Step 2

  3. Préchauffer le four

    • Préchauffer le four à 200 °C.
    Step 3

  4. Enfourner le gigot

    • Déposer le gigot dans le plat à rôtir avec les pommes de terre et les carottes.
    • Couvrir de papier aluminium et enfourner.
    Step 4

  5. Dorer la viande

    • Retirer le papier aluminium et arroser le gigot de son jus.
    • Poursuivre la cuisson à découvert jusqu'à belle coloration.
    Step 5

  6. Laisser reposer et servir

    • Vérifier la cuisson à cœur au thermomètre.
    • Laisser reposer le gigot avant de le découper et servir avec les légumes rôties.
    Step 6
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